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簡(jiǎn)介亞硝酸鈉 
 

在化學(xué)課上咱們都學(xué)習(xí)過亞硝酸鈉的知識(shí)，不知咱們能否還記得。亞硝酸鈉（NaNO2），俗稱亞硝酸鹽，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機(jī)鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機(jī)溶劑。

亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉露出于空氣中會(huì)與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機(jī)物易燃燒爆炸。

亞硝酸鈉與肉制品中肌紅蛋白、血紅蛋白生成美麗、亮赤色的亞硝基肌紅蛋白或亞硝基血紅蛋白而護(hù)色時(shí)，尚可發(fā)作腌肉的獨(dú)特風(fēng)味。假若您要選購優(yōu)質(zhì)的亞硝酸鈉，請(qǐng)與吉林市岳?；び邢薰韭?lián)絡(luò)。