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亞硝酸鹽的毒性，在服用一定量后就會發(fā)作，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致死亡，生活中只要不是惡意為之，都不會出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒死亡事件，而最令人們頭疼的是亞硝酸鹽的致癌性，其實亞硝酸鹽本身是沒有致癌性的，知識食用后，與身體內(nèi)的胺類物質(zhì)結(jié)合形成了亞硝胺，亞硝胺是致癌的真正元兇，有人會說，那只要不吃亞硝酸鹽就不會有致癌的可能性，可是亞硝酸鹽存在很多物質(zhì)中，如蔬菜，海鮮，肉中都含有，這些又都是我們平時不可缺少的食物，那怎么辦呢？沒關(guān)系，世上一物克一物，亞硝酸鹽也有克星。
克星一：果汁。
維生素c可以很好的中和亞硝酸鹽，很多水果中都含有維c，為了攝入更多的維c，可以將水果榨汁來喝，而且實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同的果汁混合在一起消除亞硝酸鹽的效果更好，果汁濃度越高效果越好，其中蘋果汁消除率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他水果，所以，空閑時間榨杯新鮮的果汁喝吧，既美容養(yǎng)顏又預(yù)防癌癥喔。
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